La plus ancienne AMAP de Pau
Maison Prouane – Paysan Glacier
En famille, nous cultivons en agriculture biologique des fruits rouges et bien d’autres, ainsi que des plantes aromatiques. Nous confectionnons dans notre laboratoire de délicieux sorbets fermiers avec nos récoltes.
La productrice est Pauline PROUANE
Pommes, kiwis, asperges et jus de fruit.
Stéphanie et Frédéric travaillent sur l’exploitation familiale à Saint-Jean-de-Poudge (depuis 1997), transformée en EARL depuis septembre 2007.
Les kiwis sont cultivés en AB sur 9,50 ha (700 pieds/ha) : 8,50 ha de kiwis Hayward (kiwi vert traditionnel) et 1 ha de kiwis précoces et jaunes.
Les pommiers (et autres arbres fruitiers : poiriers et pruniers) occupent 2,70 ha en AB. Une douzaine de variétés sont cultivées : Reine des Reinettes, Belchard ChanteCler, Harmonie, Juliet, Reinette grise du Canada, Royal Gala, Fuji, Jubilée Golden, Goldrush, Pinova… ainsi que des poires William et des prunes Mirabelle, Reine-Claude et Prune Dante.
Les jus de pomme, poire, pomme-kiwi et pomme-poire sont élaborés sur la ferme, sans sucre ni conservateurs. Pasteurisés, ils se conservent au moins 2 ans non ouverts.
Les asperges vertes sont également certifiées bio.
Nous nous occupons de nos légumes du semis à la récolte. Nous respectons la biodiversité, faisons pousser des engrais verts et des bandes fleuries. Nous réalisons notre compost maison pour rapporter la vie dans le sol.
Engagés dans une démarche éco-logique, nous réalisons la majorité de nos plants. Nous essayons de rétablir la vie dans le sol en utilisant du compost maison, des engrais verts et en promouvant la biodiversité avec des bandes fleuries et des cultures permanentes. Nous utilisons la lutte bio-intégrée pour protéger nos cultures des ravageurs et maladies. Nos circuits de vente sont directs et locaux : AMAP, marché de Mourenx et notre site internet.
Nous cultivons sur un terrain de 2 hectares situé entre Monein et Cardesse. Nous disposons de plusieurs serres non chauffées qui nous permettent de réaliser des cultures précoces en profitant de la chaleur du soleil.
Sous notre serre à plants, nous faisons pousser à l’année les petites pousses que nous allons planter parfois des mois à l’avance. En haut de notre terrain, un espace arboré sera bientôt dédié à l’élevage de dindes pour Noël (juin à décembre), ce qui permettra de produire un très bon engrais naturel et de valoriser nos déchets verts.
Viande de Bœuf et de Veau
FERME GAILLICOU – François et Julie à 64390 St Gladie
Plus d’infos sur leur site internet
Le producteur est François GAILLICOU
Anthony RAMBERT et Julien BATAILLE
Producteurs de spiruline
1153, Chemin de Roumieu
64160 BUROS
Tél : 06 63 87 11 20 / 05 59 71 75 17
Deux nouveaux producteurs de spiruline installés sur la commune de Buros. 2019 était leur première année de production. Souhaitant maîtriser la commercialisation, ils visent avant tout la vente directe pour rester en lien avec leurs consommateurs. Adhérents du CIVAM Béarn.
Concernant la production, ils proposent un produit unique : la spiruline en paillettes (sachet de 100g), la forme la plus brute permettant une conservation optimale de sa richesse nutritionnelle. Toutes les étapes sont réalisées à la ferme en moins de 24h : de la récolte dans les bassins, en passant par le séchage basse température, pour finir en paillettes.
Pour en savoir plus : www.spirup.fr
Le prix du sachet est de 16 € TTC / 100g, ce qui correspond à une cure d’1 mois.
Le producteur est Anthony RAMBERT
Plans bio
Je suis Elodie François, et j’ai ouvert la pépinière Maathai à Oràas, près de Salies de Béarn. Avec mon compagnon, il nous tenait à cœur de créer un lieu où la biodiversité peut s’épanouir. Après mon diplôme agricole, nous avons conçu le jardin-verger en système agroécologique.
La pépinière propose des plants au printemps et à l’automne, avec une unique livraison par saison :
Toutes les plantes naissent à la pépinière sous la serre de 150m². Les semences sont achetées chez des semenciers certifiés en agriculture biologique ou en biodynamie.
Vigneron, producteur de Jurançon.
Sur les coteaux de Lucq de Béarn, face aux Pyrénées, s’étend le Domaine Larroudé. La famille Estoueigt, qui habite la ferme béarnaise depuis plusieurs générations, a toujours produit du vin. Dès les années quatre-vingt, Jérémy reprend l’exploitation et restructure entièrement le vignoble. Aujourd’hui, les terrains les mieux exposés ont été quasiment tous replantés.
Exigeant, Jérémy n’a cessé de peaufiner au fil des ans son travail sur les petits mansengs et l’élevage en fûts de bois, en vinifiant son vin parcelle par parcelle, pour laisser le terroir exprimer ses spécificités.
Le domaine est en agriculture biologique (suivi par l’organisme Ecocert).
Pour plus d’info, visitez leur site : https://www.domaine-larroude.fr/
Le producteur est Jérémy ESTOUAIGT
Nathalie Lecoeur a son exploitation de champignons avec le label BIO à Lestelle Bétharram. Elle cultive des pleurotes et des shiitakés.
Traditionnellement, le shiitaké était cultivé sur rondins de bois ou branches mortes de feuillus. Champinette et aromates le cultive sur des bûches de substrat BIO composé de sciure, de paille, de gypse et de colza, sans aucun traitement.
La pleurote a un goût légèrement boisé et anisé. Sa saveur rappelle celle de la noisette. Le shiitaké, aussi appelé Lentin du chêne, est cultivé au Japon et en Chine depuis plus de 1 000 ans. Considéré comme un médicament au Japon, ses vertus nutritionnelles et médicinales ne sont plus à prouver : il contient de nombreux minéraux et vitamines. Ce champignon aux propriétés anti-oxydantes renforce les défenses immunitaires et possède des propriétés anticancéreuses. Il est également bien connu pour ses propriétés gustatives, qui se rapprochent de celles du cèpe.
L’exploitation de Sandrine Barus se trouve à 15 km au nord de Pau sur la commune de Bournos, sur une surface agricole utile de 30 ha. La plantation de myrtilles se situe sur la route d’Arzacq-Pau près du sanctuaire Sainte Quitterie. La complémentarité cultures et élevage est importante et fait partie de l’histoire familiale.
Sensible à l’environnement, elle a fait le choix de l’agriculture biologique et l’exploitation est certifiée pour l’ensemble des productions (certifié Ecocert sas). Il y a au minimum un contrôle annuel approfondi réalisé pour vérifier l’ensemble de l’exploitation. C’est à la suite de ce contrôle qu’est délivré le certificat bio.
Plus d’infos sur son site internet