Jean-Christophe BERT, jeune béarnais de 29 ans, a toujours eu le rêve de s’installer comme paysan sur la ferme familiale à Estialescq. Depuis 3 ans, il se passionne pour la production de bières. Parti de son garage, il souhaite aujourd’hui s’installer sur la ferme en tant qu’artisan-brasseur et peut-être un jour devenir paysan-brasseur en cultivant son houblon et son orge.
Pourquoi la brasserie de l’Arrèc ? Tout simplement parce que coule en contrebas de la ferme un petit ruisseau qui se nomme l’arrec de la cassie — ce qui se traduit en béarnais par « le ruisseau de la chênaie ». L’arrèc, c’est aussi le sillon de terre, petit clin d’œil au projet agricole.
La bière s’appelle Kèiset, ce qui signifie « j’ai soif » en béarnais.
Vous pouvez suivre le projet sur facebook : www.facebook.com/brasseriedelarrec
Le producteur est Jean-Christophe BERT